“Ci sono sapori che restano legati ai luoghi… Per un siciliano l’Estate ha il sapore delle morbide e fragranti brioche col Tuppo e della gustosa granita.” Brioche con il Tuppo Ingredienti (per 10 brioches) 180 g latte 1 cubetto di lievito di birra 10 g miele millefiori 2 uova 80 g burro (cubetti) 80 g… Continua a leggere Sapori d’Estate
“È così strano eppure provo un fascino verso i dolci francesi da non riuscire a capacitarmene, saranno i colori? Sarà quel senso esteta da farli sembrare dei piccoli bijou? Tra questi ne fa parte la Charlotte. Di sicuro per iniziare a farla avremmo bisogno di un pò di immaginazione. Provate per un attimo a chiudere… Continua a leggere Charlotte alle Fragole
“Avevo semplicemente voglia di qualcosa che appagasse la mia mente in quel momento. Qualcosa di semplice, dolce ma non troppo…” Panna Cotta (Dose per uno stampo diametro 15) 500 g panna fresca 80 g zucchero semolato qualche goccia di aroma vaniglia bourbon (oppure un baccello di vaniglia) un pizzico di sale 10 g colla di pesce… Continua a leggere Panna Cotta
“Quel pomeriggio a farmi compagnia c’erano i fiori, la voglia di abbandonarmi ancora una volta e il succo color del sangue a tingere le mie mani… Mentre la crostata stava per raffreddarsi, tutto attorno a me aveva un sapore diverso. Chissà, forse sarà stato il silenzio assordante. Con le dita la curiosità di assaggiare… Continua a leggere Tarte à l’orange
Fragrante crostata con crema di ricotta e confettura ai frutti di bosco.
“Mi piacevano quelle mattine passate al mercato, alla ricerca della frutta più bella. Venivo rapita dai loro colori, da quelle imperfezioni che in pochi prestano così tanto stupore.” Vegan Bundt Cake (Dose per 8-10 persone) 300 ml. latte vegetale (soya, avena) 2 cucchiai di aceto di mele 450 gr. farina “00” (setacciata) 1 cucchiaio di bicarbonato 2… Continua a leggere Vegan Bundt Cake
“Casa aveva il sapore del caffè del mattino, di quando arrivi in cucina ed è quel non so che a metterti di buon umore, quando la moka è stata da poco spenta ed è lì ancora fumante ad aspettarti. Mentre le giornate solo un’altalenante indecisione se piovere o meno. Allora ti lasci travolgere da canzonette… Continua a leggere Pavlovamisù
“Vi lascio uno scenario più veritiero questa volta. Me, le mani in pasta e canzoni anni 80° di sotto fondo. Magari Pensiero Stupendo di Patty Pravo.” Pear and Cinnamon Tart (Dose per 8-10 persone) Ingredienti per la frolla: 350 gr. farina “00” 3 gr. sale 50 gr. zucchero semolato 2 cucchiaini di cannella in… Continua a leggere Pear and Cinnamon Tart
“Mi è da sempre piaciuto sporcarmi le mani di farina, impastare e poi lasciare scorrere il tempo con lunghe attese, nell’incertezza che esca qualcosa di buono. Quando mani e cuore diventano una cosa sola, è così difficile da spiegare la sensazione di benessere e di armonia. E mentre fuori la pioggia fa da cornice a… Continua a leggere Kanelbulle
“Era ora che piovesse! Attendevo questo momento da troppo tempo. L’ingiallire delle foglie, scaldarsi con un abbraccio, riempire casa con mille profumi. E quando il picchiettio della pioggia su i vetri mi faceva compagnia, mi lasciavo coccolare sfornando qualcosa che sapesse di dolce e d’Autunno.” Waffle alle carote (Dose per 15 mini waffles) Ingredienti… Continua a leggere South Carrot’s Waffle
ladrasanse.com 