“Avevo semplicemente voglia di qualcosa che appagasse la mia mente in quel momento. Qualcosa di semplice, dolce ma non troppo…” Panna Cotta (Dose per uno stampo diametro 15) 500 g panna fresca 80 g zucchero semolato qualche goccia di aroma vaniglia bourbon (oppure un baccello di vaniglia) un pizzico di sale 10 g colla di pesce… Continua a leggere Panna Cotta

Fragrante crostata con crema di ricotta e confettura ai frutti di bosco.

“Casa aveva il sapore del caffè del mattino, di quando arrivi in cucina ed è quel non so che a metterti di buon umore, quando la moka è stata da poco spenta ed è lì  ancora fumante ad aspettarti. Mentre le giornate solo un’altalenante indecisione se piovere o meno. Allora ti lasci travolgere da canzonette… Continua a leggere Pavlovamisù

“Vi lascio uno scenario più veritiero questa volta. Me, le mani in pasta e canzoni anni 80° di sotto fondo. Magari Pensiero Stupendo di Patty Pravo.”   Pear and Cinnamon Tart (Dose per 8-10 persone) Ingredienti per la frolla: 350 gr. farina “00” 3 gr. sale 50 gr. zucchero semolato 2 cucchiaini di cannella in… Continua a leggere Pear and Cinnamon Tart